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Weinvorteil schreibt über den Wein:
Der El Cabrón Digno ist ein eleganter Rotwein mit intensiven Aromen von roten Früchten. Der Wein zeigt ein üppiges Bouquet von schwarzen Johannisbeeren und Pflaumen, gefolgt von einem angenehm langen und gut ausgewogenen Abgang. Er ist jetzt schon herrlich trinkbar, wird aber mit den kommenden Jahren noch samtiger.
Der vollmundige Wein passt vorzüglich zu Schwein, Kalb, Wild oder gereiftem Käse, die ideale Serviertemperatur liegt bei 17-18°C.
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